داشتن یک آشپزخانه مدرن برای بسیاری از افراد آرزو می باشد ولی برخلاف تصور عموم برای داشتن این سبک نیازی به صرف هزینه های بالا نیست بلکه با توجه به چند اصل مهم در این مورد می توان آن را اجرای کرد. آشپزخانه ها در بین قسمت های مختلف یک خانه برای خانم های خانه دار، مهم ترین قسمت خانه هستند زیرا کدبانوی خانه زمان زیادی از وقتش را در آنجا می گذراند.
در اولین گام شما باید سبک کلی و غالب آشپزخانه را تعیین کنید و پس از آن ادامه کار را انجام دهید. بعد از اینکه سبک دکوراسیون داخلی آشپزخانه شما مشخص شد باید کابینت ها را متناسب با آن خریداری کنید.
در سبک آشپزخانه مدرن، اگرچه جزئیات زیبا وجود دارد، اما همه‌ی جزئیات بکار رفته دارای حداقل تزئینات بوده و جنبه‌ی کاربردی آن‌ها، بر وجه زیبایی آن ارجحیت دارد. وقتی صحبت از طراحی داخلی آشپزخانه باشد، طرح‌ها و مدل‌های مختلفی برای انتخاب وجود دارند، اما عموماً تمام آن‌ها به دو بخش کلی تقسیم می‌شوند:
- آشپزخانه مدرن
- آشپزخانه کلاسیک
تفاوت آشپزخانه مدرن با کلاسیک
آشپزخانه سنتی یا کلاسیک، یادآور خاطرات گذشته و زمان های قدیم می باشد. به همین دلیل برای طرفداران سبک های نوستالژیک بسیار مناسب است. سبک آشپزخانه کلاسیک به گونه ای است که افراد خانه حس صمیمیت و نزدیکی بیشتری داشته باشند. و چون غالبا این کابینت ها از جنس چوب طبیعی هستند، گرمای موجود در این متریال نیز به افزایش گرمای خانه کمک خواهد کرد.
گاها بر روی در های آشپزخانه مدرن حکاکی هایی نیز دیده می شود که بسیار اصیل و باشکوه است. کابینت های کلاسیک دارای طرح های زاویه دار و دستگیره های تزئینی هستند. دستگیره های مناسب این کابینت، دستگیره برنجی می باشد. در طراحی این کابینت از رنگ های قهوه ای، خاکستری، فندقی، طوسی بیشتر استفاده می شود. زیرا این رنگ ها کامل کننده ی سبک کلاسیک در آشپزخانه هستند.
در ادامه به نکاتی که باید برای داشتن آشپزخانه مدرن توجه داشت اشاره خواهیم کرد:
کابینت‌های مدرن
کابینت آشپزخانه مدرن یکی از مهم ترین اجزایی می باشد که باید در دکوراسیون منزل به آن توجه داشته باشید می باشد. کابینت این سبک یکی از رایج‌ترین نمونه‌های کابینت در سبک‌های امروزی است؛ خصوصاً این مدل، برای آشپزخانه‌های مینیمال و کوچک بسیار مناسب است و باعث می‌شود سادگی و آرامش بیشتری در فضای خانه به وجود آید.
انواع کابینت ام‌دی‌اف یا کابینت هایگلاس ، یا هر نمونه‌ی دیگری که حکاکی و جزئیات تزئینی در آن وجود نداشته باشد، در سبک کابینت مدرن دسته‌بندی می‌شوند. سبک مدرن را می‌توان در تقابل با سبک کلاسیک در نظر گرفت که برخلاف مدل‌های سنتی و گذشته، سادگی و استفاده از جزئیات ضروری و لازم حرف اول را می‌زند.
کفپوش آشپزخانه مدرن
برخلاف آشپزخانه کلاسیک ، کفپوش آشپزخانه مدرن باید رنگ های روشن باشد. رنگ های خنثی و آرام بهترین گزینه برای این سبک آشپزخانه می باشد. سادگی از مهم ترین اصل های این سبک می باشد. کفپوش آشپزخانه تاثیر زیادی روی زیبایی و جذابیت فضای آشپزخانه دارد از این رو بهتر است در انتخاب رنگ و طرح کفپوش برای آشپزخانه حساسیت لازم را به خرج دهید.
اگر برای کفپوش سایر قسمت های منزل تان از سرامیک استفاده کرده اید برای پوشاندن کف آشپزخانه بهتر است از کاشی و یا سرامیک استفاده کنید. توجه داشته باشید که سرامیک و کاشی آشپزخانه به راحتی شسته می شوند و هیچ اثری از لکه ها روی آن ها باقی نمی ماند و علاوه بر این کاشی و سرامیک های مخصوص آشپزخانه امروزه در انواع طرح و رنگ های مختلف موجود هستند و به آشپزخانه جلوه و شکوه خاصی می بخشند. در این سبک بهتر است از چوب و پارکت استفاده نشود.
نورپردازی مدرن آشپزخانه
یکی از اصل های مهم در آشپزخانه مدرن توجه به روشنایی و نورپردازی آن است. آشپزخانه به انواع مختلفی از نورپردازی مانند نورپردازی موضعی برای آشپزی و نورپردازی کم نور که در زیر سینک و در کابینت های بالا و پایین قرار دارد نیاز دارد. یکی از رایج ترین اشتباهاتی که در مورد نورپردازی آشپزخانه انجام می شود، توجه زیاد به فضاهایی مانند سینک و گاز و نادیده گرفتن کابینت هاست.
در صورتیکه آن ها نیز باید دارای روشنایی مناسب خود باشند. به طور کلی یک چراغ سقفی برای وسط آشپزخانه و نور تاکیدی برای روشن شدن کابینت ها استفاده شود. همچنین زیر هود باید دارای نور با شدت قوی و زیر کابینت ها دارای نور مخفی به سمت پایین باشند.
در طراحی آشپزخانه مدرن باید به این نکته توجه داشته باشید که از چند نور نقطه ای کوچک برای یکنواخت شدن سایه ها کمک گرفته شود. نورهای نقطه ای بالای کابینت ها با خود کابینت هم تراز بوده و در یک ردیف قرار داشته باشند.
تا حد امکان از دیمرها استفاده شده و نورهای مخفی خطی برای زیر کابینت ها در نظر گرفته شود. همچنین توجه داشته باشید نورهای نقطه ای رو به پایین نباید مستقیم بر روی کف آشپزخانه نور بتابانند. بین کابینت ها به هیچ عنوان از نور رو به بالا استفاده نشود. نور زیر هود نباید نور ضعیف با روشنایی کم باشد.
روی کابینت‌ها را خالی کنید
همان طور که در بالا اشاره کردیم یکی از مشخصات اصلی سبک آشپزخانه مدرن داشتن سادگی و طراحی دور از شلوغی می باشد. به همین دلیل می گوییم هرگز از وسیله های زیاد بر روی کابینت ها استفاده نکنید بلکه اگر وسیله برقی دارید بهتر است بعد استفاده آن ها را در کابینت ها جا دهید ولی قهوه ساز یا چای ساز چون از وسایلی می باشد که به طور روزمره استفاده می کنید ، می توانید آن ها را روی کابینت قرار دهید.
در طراحی آشپزخانه متراژ آن را در نظر داشته باشید
یکی از مهم ترین اصولی که باید در طراحی آشپزخانه مدرن و یا هر سبک دیگر به آن توجه داشته باشید متراژ آن است. اهمیت طراحی در آشپزخانه های کوچک، با توجه به محدودیت زیاد فضا، نسبت به سایر آشپزخانه ها دو چندان است.
برای، نکات مهمی لازمه رعایت بشه که علاوه بر استفاده تمام و کمال از کل فضا، مقداری هم بزرگتر از اون چیزی که هست، به نظر بیاد. مثلاً استفاده از کابینت های براق یا استفاده از کابینت هایی که تا سقف ارتفاع دارند. رنگ بندی روشن هم به بزرگتر نشون داده فضا کمک می کند.