انواع سبک های طراحی رستوران

طراحی رستوران

اگر قصد افتتاح یا حتی بازسازی رستوران خود را دارید، توجه به طراحی رستوران به همان اندازه که منوی جذاب آن مهم است، اهمیت دارد، طی بررسی صورت گرفته، یکی از اصلی‌ترین دلایل شکست رستوران‌ها، بی‌توجهی به دکوراسیون و طراحی داخلی رستوران است، یک طرح جذاب می‌تواند در همان ورودی، رهگذران را به ورود ترغیب نماید.

هنگامی‌که شما قصد دارید به رستوران بروید، به جز غذای خوب ان رستوران، عامل مهم و تاثیر گذار دیگری که در انتخاب شما نقش بسزایی دارد، فضای دلپذیر آن رستوران است، فارغ از مهارت و خلاقیت سرآشپز یک رستوران، در طبخ غذاهای لذیذ، و به وجود آوردن طعم‌های خاطره انگیز، فضای داخلی و نمای یک رستوران، در برند شدن و مورد توجه قرار گرفتن آن رستوران، موثر است که این خود به عوامل متعددی بستگی دارد که در این مقاله که توسط طراحان داخلی شرکت مهراز طراحان تهیه و ارائه شده است، سعی می‌کنیم به این عوامل بپردازیم و شما را در داشتن رستورانی منحصر به فرد کمک کنیم.

طراحی رستوران
یک طرح جذاب می‌تواند در همان ورودی، رهگذران را به ورود ترغیب نماید.

نکات طراحی دکور رستوران

در حالی که سبک طراحی داخلی شخصی شما متعلق به شماست (تا زمانی که برند رستوران خود را در نظر داشته باشید)، چند نکته را باید هنگام چیدمان و تزئین فضای خود در نظر داشته باشید.

۱.طرح رستوران خود را با دقت برنامه‌ریزی کنید

قبل از شروع انتخاب مبلمان و رنگ آمیزی، طراحی جلوی خانه و چیدمان آشپزخانه خود را برنامه ریزی کنید. مطمئن شوید که کارکنان و مهمانان شما فضای کافی برای قدم زدن در اطراف خواهند داشت. رستورانتان نباید شلوغ باشد.

2. به نورپردازی توجه کنید

نورپردازی مناسب می‌تواند فضای رستوران شما را زیباتر کند، سعی کنید ترکیبی از نور طبیعی و مصنوعی استفاده کنید. چراغ‌هایی را نصب کنید که بتوانید بسته به زمان روز آنها را تنظیم کنید.

به نورپردازی توجه کنید
به نورپردازی توجه کنید

3. از رنگ‌های مناسب برای رستوران خود استفاده کنید

رنگ‌ها آگاهی از برند را تا 80 درصد افزایش می‌دهند و 85 درصد از تصمیمات خرید را تحت تأثیر قرار می‌دهند، بنابراین مهم است که رنگ رستوران خود را با دقت انتخاب کنید. از رنگ‌های کسل‌کننده دوری کنید و در عوض از رنگ‌های پر جنب و جوش برای روشن‌تر کردن فضا استفاده کنید. حواستان باشد که زیاده‌روی نکنید.

ایده‌های دکور رستوران

۱. فضای ورودی جذابی ایجاد کنید

از همان ابتدا بهترین نمای خود را به نمایش بگذارید و مطمئن شوید که ورودی رستوران شما جذاب است. با تابلوها و صندلی‌های منحصربه‌فرد برای مهمانانی که منتظر میز هستند، حس ورود گرم و جذاب ایجاد کنید.

۲. از گیاهان برای دکور رستورانتان بهره بگیرید.

گیاهان حس آرامش‌بخشی به فضا می‌دهند مهمتر از آن، تقویت کننده‌های خلق و خوی هستند و استرس را از بین می‌برند و می‌توانند سموم هوا را تا 87 درصد در عرض 24 ساعت کاهش دهند. با قرار دادن گیاهان در قفسه‌ها، ایجاد یک دیوار کامل، یا آویزان کردن آنها از سقف از گیاهان استفاده کنید.

۳. با تزیین یکی از دیوارها به دکوراسیون رستورانتان جلوه بدهید

تریین دیوار چشم مشتریان شما را به یک نقطه کانونی می‌کشاند. یک دیوار برجسته همچنین به شما این فرصت را می‌دهد تا رنگ‌ها و شخصیت برند خود را به رخ بکشید و تم طراحی داخلی رستوران خود را تقویت کنید.

با تزیین یکی از دیوارها به دکوراسیون رستورانتان جلوه بدهید
تریین دیوار چشم مشتریان شما را به یک نقطه کانونی می‌کشاند

۴. فضای آشپزخانه را به صورت باز طراحی کنید

آشپزخانه ضربان قلب هر رستورانی است. با طراحی آشپزخانه باز آن را در جلو و مرکز قرار دهید تا مشتریان آن را ببینند.

منظور از سبک طراحی در طراحی داخلی رستوران چیست؟

کانسپت یا سبک طراحی رستوران ایده یا تم کلی رستوران است که طراحی دکوراسیون داخلی، شامل طراحی منو، سبک خدمات و غذاها نیز می‌شود؛ در واقع سبک طراحی معرف حال و هوای رستوران و فضای داخلی آن است.

طراحی داخلی رستوران‌های بسیاری بر اساس سلیقه شخصی و سنت‌های محلی انجام شده و همه آنها می‌توانند به عنوان منبعی الهام‌بخش برای طراحی سبک رستوران شما باشند. اما علاوه بر تجربه شخصی دکوراسیون داخلی رستوران را می‌توان بر اساس علاقه به حوزه خاصی از هنر، علم یا فرهنگ نیز تعریف کرد. چراکه در آخر غذای تهیه شده در رستوران ترکیبی از این سه مورد است.

در آخر فرقی نمی‌کند چه سبکی را برای طراحی انتخاب می‌کنید، مولفه‌های اصلی یک طراحی جذاب در تمام سبک‌ها یکسان بوده و در جزئیات و سبک و سیاق با یکدیگر متفاوت هستند. اکثر رستوران‌ها در سه سبک کلاسیک، مدرن و سنتی طراحی می‌شوند. عناصر مهم در طراحی رستوران

معمولا رستوران‌های خانوادگی با رنگ‌های ملایم و رستوران‌هایی که جامعه هدفشان جوانان است، از رنگ‌های شاد و جیغ استفاده می‌کنند. برای مثال، اگر سبک تاریخی را برای رستوران خود انتخاب می‌کنید، لازم است از نقاشی‌های تاریخی، صنایع دستی مرتبط و مبلمان قدیمی استفاده کنید. خلاق باشید و از عناصر متمایز منطقه خود در دکوراسیون داخلی رستوران بهره ببرید.

ویژگی‌های رستوران کلاسیک

در طراحی داخلی رستوران کلاسیک نحوه چیدمان مبلمان و نوع مبلمان اهمیت خاصی دارد. نحوه چینش مبلمان در این سبک رستوران به مشتری فضای خصوصی بیشتری می‌دهد. در رنگ آمیزی عناصر بکار رفته در رستوران‌های کلاسیک از رنگ‌های تیره استفاده می‌شود. کارکنان نیز معمولا لباس‌های رسمی و خاصی می‌پوشند.

برای تزئین فضا از گلدان‌های بزرگ، شمع، لوستر و تابلوهای مجلل استفاده کنید. در رستوران‌های کلاسیک معمولا موسیقی‌های بدون متن، بسیار آرام و دلنشین پخش می‌شود. موسیقی ملایم در کنار نورپردازی درست، فضایی آرامش‌بخش ایجاد می‌کند.

مثال داخلی: باکس کلاسیک در تهران

مثال خارجی: Rules در لندن

ویژگی‌های رستوران کلاسیک
این سبک رستوران به مشتری فضای خصوصی بیشتری می‌دهد

ویژگی‌های رستوران مدرن

یکی از اصول اصلی طراحی رستوران‌های مدرن استفاده از نور ملایم و آثار هنری است. در این نوع طراحی از مبلمان و چوب‌های ساده استفاده می‌شود. علاوه مبلمان سایر اجزا دکوراسیون رنگ‌های قهوه‌ای و خاکستری با تناژ روشن دارند.

مثال داخلی: رستوران کافه مدرن نارجین در تهران

مثال خارجی: Ther Modern واقع در نیویورک

ویژگی‌های رستوران سنتی

در رستوران‌های سنتی با تم محلی علاوه بر ارائه منوی مخصوص با آیتم‌های محلی، غذاها در ظروف سنتی سرو می‌شوند. برای طراحی داخلی فضا این سبک رستوران‌ها، اغلب رنگ‌های شاداب مانند زرشکی، قرمز، فیروزه‌ای و سبز بکار گرفته می‌شود. چیدمان مبلمان فضای صمیمی‌تری را تداعی کرده و معمولا از جنس چوب و یا به صورت تخت طراحی می‌شوند.

برای تزئین دیوار، می‌توان از آجر، عکس‌های طبیعت، آثار باستانی و مناطق گردشگری محل مورد نظر استفاده کرد. موسیقی زنده محلی به همراه کارکنانی با لباس‌های سنتی یکسان را می‌توان یکی از اجزای اصلی رستوران سنتی در نظر گرفت. همچنین برای زیباسازی فضا می‌توانید از آثار دستی و عناصر قدیمی مانند سماور و کرسی استفاده کنید.

مثال داخلی: رستوران عالی قاپو واقع در تهران

مثال خارجی: رستوران La Taverna Dei Monti در رم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیست + 16 =